Savourez la capitale dans un restaurant historique de Paris

L’auberge créée en 1580 trône encore fièrement sur les quais du 5e arrondissement de Paris. De tous temps, la renommée de la Tour d’Argent a attiré les personnalités de France et d’ailleurs. Aujourd’hui encore, elle fait le bonheur des plus fins gourmets.

En cuisine, le chef étoilé Yannick Franques use de son savoir-faire de Meilleur Ouvrier de France pour faire honneur à la réputation du restaurant. Tout en respectant ses classiques tels que le canard au sang, le chef propose une cuisine néoclassique d’exception.

Outre son excellente cuisine, le restaurant bénéficie d’une superbe vue sur la Seine. Profitez de votre repas en compagnie de Notre-Dame de Paris.

À ses débuts, le Procope était un café. Mais pas n’importe quel café. Le premier de Paris ! Dès sa création en plein cœur du quartier Saint-Germain-des-Prés, il devient rapidement le rendez-vous favori des gens de lettres, politiciens et plus tard des révolutionnaires.

Transformé en brasserie durant le XXe siècle, le restaurant a su préserver sa réputation de rendez-vous du « Tout-Paris ». Sa carte, à l’image du café, a traversé le temps en conservant ce que la cuisine française faisait — fait encore — de meilleur : joues de bœuf braisées, coq au vin, tête de veau… Savourez ces classiques en terrasse ou, pour un voyage dans le temps, à l’intérieur du restaurant, entouré des souvenirs de son passé prestigieux.

Comment résumer une expérience au Grand Véfour ? Une cuisine gastronomique poétique et un cadre historique époustouflant. Le restaurant trône sans rougir dans le quartier du Palais Royal, face aux jardins, dans le 2e arrondissement de Paris. Dans la salle principale, le style Directoire du décor laisse rêveur. Rien d’étonnant à ce que Victor Hugo et Georges Sand aient apprécié manger en ce lieu.

Suivez leurs traces en profitant du cadre intérieur du restaurant ou de sa terrasse. En cuisine, le chef Guy Martin fait son œuvre. Le menu, plus accessible que dans certains restaurants gastronomiques, prend des airs de marché.

Haut lieu de la gastronomie, Lapérouse incarne la mémoire de Paris et le je-ne-sais-quoi si envoûtant de notre capitale. En 1766, cet ancien hôtel se transforme en commerce de vins et aménage des salons privés. L’établissement oscille alors entre restaurant et maison des plaisirs durant plusieurs siècles. La cuisine y est particulièrement réputée, tout comme les faveurs des femmes qui y flânent.

Aujourd’hui, les salons sont le théâtre de mille et un plaisirs bien différents. Ils accueillent les plus fins gourmets venus déguster la cuisine triplement étoilée de l’établissement. Une renommée que le chef Jean-Pierre Vigato entretient au quotidien, accompagné de Christophe Michalak dont les desserts feront fondre les plus gourmands.

Un décor foisonnant, une terrasse verdoyante, une véranda lumineuse… La Closerie des Lilas apaise les âmes autant qu’elle les rassasie. Ce bar, brasserie et restaurant vous accueille au cœur du quartier Notre-Dame-des-Champs dans le 6e arrondissement de Paris. Ancien café, la Closerie des Lilas fut un lieu de rencontre pour les artistes. C’est ainsi que Zola, Baudelaire, Picasso ou encore Hemingway venaient y trouver convivialité et inspiration. L’établissement a su conserver son charme parisien et ce décor bohème chic propre à la fin du XIXe.

Selon votre humeur, sirotez un cocktail dans la partie bar, le cœur historique du lieu. Ou appréciez la cuisine traditionnelle du chef Johann Staskiewicz dans la partie brasserie. Ce même chef est également à la tête du restaurant gastronomique de l’établissement. Le filet de bœuf Hemingway flambé au Bourbon est fortement recommandé.

Doté de salles classées monuments historiques, le Train Bleu se hisse aisément parmi les restaurants gastronomiques emblématiques de Paris. Situé au 1er étage de la gare de Lyon, dans le 12e arrondissement, il attire autant les voyageurs curieux que les fins gourmets. Un décor Belle Époque, quelques touches Art déco et vous voilà au début du XXe siècle, aux côtés de Coco Chanel, ancienne habituée du lieu.

Comme un écho à l’opulence du décor, la cuisine du chef Michel Rostang met à l’honneur des plats de saison. Les recettes de brasserie sont revisitées sous la houlette du chef aux deux étoiles et s’accompagnent d’une carte de vin sélective.

Depuis 1832, ce restaurant a su préserver ce qu’il a de meilleur : ses escargots de Bourgogne. N’en déplaise aux détracteurs des spécialités — parfois originales — de France, les saveurs de ce plat sont celles d’une cuisine historique.

Pour en découvrir toutes les nuances, au brie, au foie gras ou à la truffe, le restaurant vous accueille dans le quartier des Halles, aux portes du 1er arrondissement. Une fois entré, les boiseries et l’ambiance chaleureuse du lieu vous transportent instantanément dans le passé pour profiter d’un repas typique des brasseries de Paris.

Au cœur du 9e arrondissement, le Café de la Paix vous invite à faire une pause raffinée. Depuis la terrasse, sirotez votre boisson favorite avec une vue imprenable sur l’Opéra Garnier. Observez le fourmillement de la vie artistique du quartier. À l’intérieur du café, admirez le décor Napoléon III légué par l’histoire de l’établissement.

Malgré son nom, le Café de la Paix est également un restaurant. En cuisine, le chef exécutif Laurent André réinvente les classiques et célèbre un savoir-faire français historique. En atteste la fameuse gratinée à l’oignon du café, à la carte depuis 1862.

Rendez-vous littéraire et gastronomique, le Drouant vous accueille dans un décor mêlant histoire et modernité. Ce restaurant bistronomique est connu pour être le lieu de réunion des jurés du prix Goncourt. C’est depuis son emblématique escalier Art déco que les membres annoncent chaque année le gagnant.

En cuisine, le chef Romain Van Thienen laisse parler sa passion tout en respectant l’esprit du restaurant : des plats traditionnels et modernes. La carte affiche la philosophie des brasseries de Paris, mais saupoudrée de l’excellence digne des restaurants gastronomiques de la capitale.