La pâtisserie à Paris Region

Difficile de surpasser la France en matière de pâtisserie. Les chiffres ne peuvent prétendre le contraire. L’art culinaire ici se cultive et se maîtrise. Paris offre aux pâtissiers un terrain de jeu sans limites, et les gourmets de la capitale s’en délectent.

Cédric Grolet, Christophe Michalak, Pierre Hermé ou encore Sébastien Vauxion, ils sont tous français et s’adonnent à leur passion dans Paris et sa région. Ces chefs pâtissiers, à travers leurs boutiques emblématiques, élèvent la pâtisserie au rang d’art. Et certaines grandes maisons de luxe françaises se prêtent également à l’exercice. Louis Vuitton ou encore Dior ont ouvert leur salon dans la capitale. Au menu : de la pâtisserie haute couture.

Puisque nous ne sommes pas juges, laissons parler les résultats. Alors que Guy Savoy a eu l’honneur de remporter le meilleur restaurant du monde, Nina Métayer s’est vue attribuer la casquette de meilleure pâtissière du monde par le UIBC. Pendant que l’association Les Tables du Monde a élu Sébastien Vauxion meilleur pâtissier du monde. Mais ce n’est pas tout. La France a aussi remporté la Coupe du monde de la Boulangerie. Un palmarès difficile à égaler. Et les années se suivent et se ressemblent. Cédric Grolet fut élu en 2018, Cyril Lignac en 2012, Christophe Michalak en 2005, Pierre Hermé en 2016 et Jessica Préalpato en 2016.

Sans être chauvin, pouvez-vous citer une meilleure pâtisserie autre que française ? Entre les paris-brest, les madeleines, les gâteaux, les macarons et le saint-honoré, on ne sait plus où donner de la tête. Mais ce qui est certain c’est qu’elle reste en France. Entre les viennoiseries, les gâteaux et les pâtisseries, la France excelle dans cet art.

À Paris, que ce soit dans un salon de thé, un café ou au restaurant, vous pourrez vous délecter du meilleur de ce que la pâtisserie française a à vous offrir. Et bien souvent, les classiques se revisitent, laissant place à des créations sublimées par le chef.

Le quartier du Marais, avec son ambiance bohème et ses ruelles typiquement parisiennes, abrite certains des salons de thé les plus charmants de la capitale. Ces lieux, souvent intimes et décorés avec goût, sont parfaits pour déguster des pâtisseries raffinées. C’est l’endroit idéal pour une pause gourmande après une promenade dans le quartier.

Vous pourrez faire une halte dans l’une des pâtisseries de Yann Couvreur, et y savourer ses créations minute.

Les brunchs à Paris Region sont une institution, et les pâtisseries y jouent un rôle central. En région parisienne jusque dans le 15e arrondissement, boulangeries et cafés proposent des formules brunch où viennoiseries croustillantes, gâteaux moelleux et tartes savoureuses se mêlent aux plats salés.

Et si votre estomac n’est pas totalement rassasié, direction la pâtisserie de Jeffrey Cagnes. Dans le 17e arrondissement, le chef pâtissier casse les codes et s’amuse à transformer le paris-brest en corne de gazelle.

Le 6e arrondissement de Paris est réputé pour ses adresses gourmandes, où les meilleurs artisans pâtissiers de la capitale dévoilent leurs créations. De la traditionnelle boulangerie française aux vitrines épurées des chefs renommés, chaque boutique propose une expérience unique. De l’Opéra dans le 2e arrondissement où le chef Cédric Grolet s’adonne aux trompe-l’œil, à la pâtisserie de Christophe Michalak à Saint-Germain-des-Prés. Virevoltez au gré des arrondissements pour goûter au plaisir ultime.

À Maisons-Laffite, une pâtisserie peut se targuer d’avoir créé le tout premier paris-brest. Derrière cette création, Louis Durand. Si le secret de la recette est encore bien gardé, il paraîtrait que ce soit la meilleure de Paris Region.

La passion des franciliens pour la pâtisserie se reflète dans l’abondance et la qualité des boutiques dédiées à cet art. Chaque quartier et ville de Paris Region possèdent ses joyaux, ses adresses incontournables où l’on peut retrouver à la fois les classiques indémodables et les dernières créations à la mode.

La scène culinaire ne cesse d’évoluer, et la pâtisserie n’est pas en reste. De jeunes talents émergent, apportant avec eux des idées innovantes qui bousculent les conventions et enrichissent le patrimoine pâtissier français. Les collaborations entre chefs, la fusion des genres et l’expérimentation de nouvelles saveurs sont autant de tendances qui dessinent l’avenir de la pâtisserie en Île-de-France.

C’est aussi au cœur de Paris, à Saint-Germain-des-Prés que vous retrouverez les meilleures activités gastronomiques dont des écoles de pâtisserie. Cours de cuisine Ferrandi, école Ritz Escoffier, un futur chef pâtissier se cache peut-être en vous.