Les meilleures bûches de Noël à Paris Region

Étienne Leroy, champion du Monde de pâtisserie, a repris les rênes de la création sucrée de la maison Lenôtre en 2022. Pour Noël, le chef signe un dessert festif sous la forme d’une délicieuse luge blanc vanille portant des cadeaux de chocolat. Cette bûche aux notes enfantines dévoile un croustillant au grué de cacao intense sublimant son biscuit à la vanille et sa compotée de fruits exotiques, le tout enveloppé d’une crème au caramel invoquant les douceurs de l’hiver. Enneigé ou pas, votre réveillon de Noël sera un beau rêve blanc.

En savoir plus sur la maison Lenôtre.

Les boutiques du grand chef se parent de motifs géométriques, à la façon de l’artiste plasticien, mettant à l’honneur le monde des saveurs. Faites donc un voyage exquis et coloré grâce à leur bûche signature Arya, poudrée de blanc, et présentant un doux équilibre entre son biscuit moelleux à la pistache, et sa crème légère à la fleur d’oranger. Les plus audacieux craqueront cette année pour l’exceptionnelle création Origine, sublime sculpture de chocolat en forme de mappemonde, comme une ode aux cacaos du monde entier. Bien entendu, les recettes qui font le succès de la maison pâtissière sont de retour, comme les entremets Infiniment Praliné Noisette, Ispahan ou encore Plaisir Sucré.

Pièce maîtresse de ses bûches de Noël : Le Flocon, dessert majestueux aux saveurs de vanille et de noix de pécan, et dont l’esthétique emprunte de douceur et de légèreté conclura votre réveillon de Noël de la plus belle des manières. Vous pourrez également découvrir La Rencontre, bûche lumineuse et gourmande décorée d’abeilles et de fleurs de tournesol, aux notes de miel, de poires et d’agrumes… Une recette qui fera chavirer les cœurs. Si vous êtes d’avis à opter pour un dessert de Noël plus traditionnel, les bûches au chocolat, au tiramisu ou aux fruits exotiques vous mettront l’eau à la bouche.

En savoir plus sur le Printemps du Goût.

On ne présente plus Michalak, l’un des pâtissiers les plus populaires de France qui ose casser les codes de la pâtisserie. Pour Noël la bûche se voudra glacée, ou à la crème. Au programme : la bûche Collector, en hommage au 7e art, toute de popcorn et d’étoiles vêtue. Sous une robe de chocolat, elle dévoile un biscuit nantais et un praliné au maïs grillé… Gourmande à souhait ! Pour satisfaire tous les goûts et les budgets, vous pourrez aussi goûter des bûches plus classiques, aux saveurs de mandarine, vanille ou chocolat-noix de coco, ou opter pour la bûche glacée vanille-fruits rouges.

En savoir plus sur la pâtisserie de Christophe Michalak.

Cuisine salée ou sucrée, Conticini fait briller la gastronomie française depuis les années 1980, en France comme à l’étranger. Pour Noël, sa boutique Gâteau d’émotions, honore la tradition avec sa bûche signature, pareille à une pièce de bois cendrée, à l’écorce noire d’un réalisme saisissant. En plus de cette élégante création portant des arômes de truffes, de noisettes et d’amande, vous pourrez compter sur les recettes classiques de la maison, à savoir la bûche vanille, la bûche chocolat-vanille et la bûche coco-exotique, pour satisfaire tous les palais.

En savoir plus sur la pâtisserie de Philippe Conticini.

Chez Jeffrey Cagnes, il n’y a pas de bûche sans crème. Pour un réveillon de Noël sous le signe de la fête et du plaisir, les bûches de la maison se présentent de la même façon : un biscuit moelleux, un croustillant, un crémeux, des fruits confits et, par-dessus, une ganache montée. Votre dilemme sera de faire votre choix entre les 3 recettes : bûche marron-mandarine, bûche fruits exotiques ou bûche chocolat-praliné.

La chef pâtissier Olivier Adam, maître incontesté de l’éclair, excelle également dans l’art de la bûche de Noël. Il récidive avec sa bûche Malmö, aux notes de chocolat noir et de cacahuètes torréfiées, sur laquelle trône un petit ourson de chocolat. Un hommage à la cuisine sucrée scandinave. Cette année, cette douce création de fin d’année se décline sous 2 nouvelles recettes. La bûche Malmö Dodo dévoile un petit ourson couché dans un lit de vanille et de caramel, sur un matelas de d’amande. La bûche Malmö Surprise, quant à elle, séduira les palais avec son sablé breton, son biscuit de sirop d’érable et de pommes caramélisées, et sa ganache de chocolat. Cet hiver, Noël se fête sous le signe de l’enfance.

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L’historique salon de thé célèbre la cuisine sucrée depuis 1903. Sous la coupe du chef Christophe Appert, les prestigieuses boutiques proposent pour les fêtes de fin d’année leurs bûches signature, dont sa recette phare : la bûche 3 trois chocolats. Honorant à sa façon le chocolat, la bûche se dévoile en plusieurs couches : croustillant de chocolat noir, biscuit cacao et triple ganache. Vous aimerez également les bûches Mont-Blanc, Fruits de la Passion et Caramel, ainsi que Cranberry, qui font la réputation de la maison.

Et si le Panettone était THE new bûche de Noël ? N’en déplaise à certains, cette douceur briochée italienne aux fruits secs est en train de conquérir nos repas de famille. Avec sa forme rappelant un sapin poudré de sucre blanc comme une robe de Noël, ainsi que sa mie gourmande, aux saveurs typiquement hivernales, votre fin d’année n’en sera que plus douce. Le maître du Panettone à Paris, c’est Christophe Louie. Pâtissier de formation, c’est en Italie qu’il s’est formé à l’art du fameux dessert brioché. Pour Noël, la maison vous propose son gâteau signature décliné sous plusieurs recettes : traditionnel, au chocolat, aux notes de fleur d’oranger, ou le fameux Pandoro, spécialité de Vérone.

En savoir plus sur Cristophe Louie.

À la Maison du Chocolat, célébrez les fêtes de Noël sous la Neige ! Les boutiques de Paris ont sorti leurs plus beaux flocons pour vous présenter la dernière recette de l’enseigne de pâtisserie et chocolaterie. Pour un réveillon enneigé, délectez-vous de leur bûche galactique, toute de brun et de blanc vêtue. Au-dessus d’un biscuit de cacao se mêlent une mousse au chocolat intense, un caramel crémeux aux éclats de maïs grillé, un praliné gourmand et des dés de poire. Un mariage de saveurs réussi qui réchauffera vos repas de famille.