Christophe Louie, pâtisserie boulangère

Après être passé par de grandes maisons comme Le Meurice ou Le Jules Verne, Christophe Louie se lance dans une formation à l’Ecole internationale de Boulangerie où il découvre les grandes propriétés du levain naturel. C’est après un stage chez le virtuose du Panettone, Mauro Morandin, qu’il décide de se spécialiser et de percer les secrets de cette célèbre pâtisserie italienne !

Christophe Louie préserve la tradition des maitres pâtissiers et décline la fameuse brioche moelleuse fourrée de raisin secs, de fruits confis et de zestes d’agrumes de multiples façons. Parfums chocolat, fleur d’oranger ou chocolat-orange, il propose des goûts variés et inimitables qui font la réputation de la maison et de son Panettone.

Gâteau de Noël par excellence pour les Italiens, il se déguste aussi à l’épiphanie, pour changer un peu de la traditionnelle galette, et à Pâques sous la forme d’une colombe.

Retrouvez tous ces produits dans sa boutique du 14e arrondissement où il pratique le click & collect, et également à la Grande Épicerie de Paris ainsi qu'à la Maison Plisson. Le meilleur Panettone de Paris, voilà une bonne nouvelle pour tous les gourmands !