Pierre Sang in Oberkampf

Un chef à son apogée

C’est dans l’émission très populaire Top Chef, sur M6, que Pierre Sang Boyer s’est fait connaître en 2011 : s’il n’a pas gagné le concours, le jeune chef aux origines franco-coréennes a remporté auprès du public la palme de la sympathie en raison de son humilité et de sa simplicité contagieuse.
Sans prendre la grosse tête, le cuisinier a illico créé son propre restaurant, qui tient surtout de la table d’hôte. L’idéal est de s’installer au comptoir pour admirer la brigade aux fourneaux, et découvrir en train de se faire le “menu unique” proposé chaque jour.

Une cuisine franco-coréenne

Comme chez des amis, on ne choisit pas ce que l’on mange ! Une constante cependant : pour ses approvisionnements, Pierre Sang donne la priorité aux artisans du quartier. Proximité et amitié, là encore… Le savoir-faire du chef fait le reste : maîtrise technique, finesse et inventivité – à la croisée de la tradition française et d’une forme d’épure d’inspiration asiatique – promettent une expérience gastronomique de haute tenue.

Et pour connaitre tous les secrets du chef, amateurs et expérimentés sont invités à participer au cours de cuisine. Cuisine française coréenne pour réaliser une recette phare du chef et épater vos invités, ou cuisine du marché pour une recette du jour, il n’y a plus qu’a faire son choix.

Le vin est également au cœur de l’expérience gustative que propose Pierre Sang, passionné d’œnologie. Grands classiques des vignobles et terroirs français, éveillez vos sens et vos papilles grâce à une sélection très pointue. Et pour aller encore plus loin, des cours de sommellerie sont proposés en français et anglais tout au long de l’année.

Faites-vous plaisir avec les restaurants locavores de Paris Region.