Palais Royal restaurant

Les grandes baies vitrées donnant sur le jardin recréent une ambiance contemporaine en harmonie avec son environnement. A l’étage du restaurant Palais Royal, les deux salons privés vous plongent dans l’univers d’un appartement parisien, idéal pour des déjeuners confidentiels et soirées intimes « comme à la maison ». Dès les beaux jours, la terrasse se transforme pour accueillir déjeuners et dîners au cœur du jardin. Le Chef Philip Chronopoulos propose une cuisine précise et pleine d’émotions, qui reproduit dans l’assiette toute la beauté de la nature où le plaisir prime avant tout.

La décoration a été confiée à Christophe Tollemer à l’origine de nombreuses réalisations, notamment en France et à New York. Dès l’entrée, le ton est donné. L’accueil se fait à travers un hall traversant entre la rue de Valois et la Galerie de Valois, habillé par d’importantes œuvres de l’artiste Pierre Roy-Camille qui créent le lien avec le jardin du Palais Royal. Celles-ci deviennent le fil conducteur identitaire du lieu. L’autre partie de ce hall est voutée dans le même noir et blanc. A l’intérieur du restaurant, les arches font écho à celles qui rythment les galeries, les pilastres, les soubassements et les pierres murales qui font l’identité de ce lieu historique. Au sol, c’est là encore la continuité qui est jouée avec une pierre et un calepinage identique à celui de la galerie. Le plafond renoue avec le contemporain : noir mat et des corniches lumineuses. Les extrémités des deux salles du rez-de-chaussée remettent en valeur les œuvres de l’artiste.

P h i l i p Chronopoulos, jeune chef grec de 32 ans, dynamique et passionné, se distingue par ses expériences réussies au sein d’établissements de prestiges avant de prendre la tête des cuisines du Palais Royal Restaurant. En travaillant avec l’équipe d’Alain Passard à L’Arpège, il découvre l’amour du produit et les secrets d’une cuisine d’auteur. Ses voyages inoubliables accompagnés du chef triplement étoilé lui ont permis d’aborder la cuisine sous un nouvel angle.

Pour le Palais Royal Restaurant, il signe une carte hommage à la cuisine française sans oublier ses influences originelles. Il revient à l’authentique et place le produit au centre de toutes les attentions. A travers un travail réalisé sur les saveurs, les textures ou encore les parfums, le Chef s’inspire des saisons et imagine un jeu de textures et de couleurs sans jamais sacrifier goût et gourmandise.

Dès les beaux jours, la terrasse accueille le rendez-vous musical « Les Jeudis Jazz ». Le temps de ces soirées estivales d’exception, le Jardin du Palais-Royal vibre au son des guitares et contrebasses du jazz manouche et permet aux aficionados de vivre une expérience musicale et gustative.

Fan de gastronomie, retrouvez le meilleur des terrasses de Paris Region.