Le Réfectoire des Moines

Après 2 ans de travaux, Paris Society a insufflé une nouvelle âme à l’Abbaye de Vaux. Nichée au creux de la Vallée de Chevreuse, elle y abrite l’un des plus merveilleux brunchs de Paris Region, au Réfectoire des Moines. Nul besoin de formule magique ou de carte enchantée pour y accéder. Pourtant, vous serez chatouillé par une irrésistible envie de brandir votre baguette magique, tant cette cantine extraordinaire semble tout droit sortie d’un univers de J. K. Rowling. Montagnes de gâteaux, ribambelles de légumes, merveilleuses potions acidulées… Let the magic happen.

Une abbaye enchanteresse

Lieu monastique, domaine de contes de fées, école de sorciers… Qu’importent les croyances de chacun, la magie opère. Fondée par des moines en 1118, l’abbaye cistercienne de Vaux a affronté les époques, et chacune de ses pierres a un secret à vous faire partager. Passez l’entrée du Réfectoire des Moines pour mieux vous imprégner de cette atmosphère fascinante. Sous ses voûtes gothiques, d’où semblent flotter les chandeliers, une symphonie vous attend, entre les couverts qui s’entrechoquent, la viande qui grésille sur le feu et les pâtisseries qui croustillent.

Tel un apprenti sorcier, opterez-vous pour les longues tables d’ébène, où partager les victuailles entre amis ? Ou choisirez-vous plutôt les banquettes arrondies, qui invitent à une tendre intimité avec l’élu(e) de votre cœur ? Si le temps n’est pas trop taquin, prenez place sur la terrasse de l’abbaye. Rien de plus délicieux qu’un brunch sur les tables en fer forgé, avec comme spectacle le paysage boisé et verdoyant du domaine.

Gourmandises et plaisirs à l’infini

C’est étrange, il semblerait que votre assiette ne cesse de se remplir… Et pour cause, au Réfectoire des Moines, le brunch est à volonté. Servez-vous donc une fois, deux fois, voire trois… Les estomacs insatiables se satisferont de cette formule à volonté, qui promet des repas gargantuesques. Plateaux de fruits de mer, poissons frais et fumés, avalanches de chouquettes, paniers débordant de fruits tels une corne d’abondance, poulet délicieusement rôti… Face à ces gigantesques buffets, vous ne saurez plus où donner de la tête. Au milieu des concoctions vitaminées, vous ne trouvez pas votre bonheur ? Qu’à cela ne tienne, un comptoir vous attend pour préparer vous-même, tel un alchimiste des temps modernes, votre propre Bloody Mary. Du jus de tomates, une pointe de vodka, une touche de Tabasco, le tout orné d’une branche de céleri, et vous voilà paré pour savourer votre brunch. Attention, cette potion magique peut se révéler… ensorcelante.

Une fois le festin englouti, place à la digestion. Et ça tombe bien, car le brunch vous donne libre accès au domaine. Promenade à vélo ou en barque, pédalo sur le lac ou rencontre avec des animaux fantastiques… Quelle que soit la saison, les activités ne manquent pas. Et les petits lutins ne seront pas en reste : salle de gaming, club pour enfants, animations… De quoi envoûter petits et grands pour la journée entière.

Réjouissez-vous, les brunchs ne manquent pas à Paris Region. Découvrez également ses restaurants kids friendly, pour des repas en famille pétillants.