Jah Jah by Le Tricycle

Drapeaux jamaïcains rouge jaune vert et portraits de Bob Marley : l’inspiration rastafarienne est clairement revendiquée, et donne le ton de cette adresse bon enfant et sans chichis, dont le décor mêle mobilier de récupération et cageots de légumes frais, baignés par une bande-son de world music.

La jeunesse, nombreuse dans ce quartier animé, plébiscite cette cantine d’un nouveau genre, qui révolutionne l’idée du bon : nulle cuisine sophistiquée ici, nulle viande, nul poisson, mais une “super natural food” revendiquée, où le produit végétal, volontiers cru, tient le haut du pavé.

Et c’est ainsi que l’on redécouvre les joies authentiques de la patate douce, du pois chiche, de l’avocat, du chou-fleur, de la carotte ou encore de la courgette, associés au travers de salades pleines de peps, de mezze très colorés ou encore d’un hot-dog végan inédit, arrosé d’un jus de bissap et de fleurs d’hibiscus. Du monde créole à l’Inde, le meilleur de la cuisine végane se donne ici rendez-vous !

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