École Ritz Escoffier

Installé au 15 de la Place Vendôme, Le Ritz Paris se dessine comme l’un des palaces incontournables de la capitale. Incarnant le chic et le savoir-faire à la française, il souffle ses 125 bougies en 2023. Un hôtel de luxe mythique inspiré des châteaux de Versailles et de Fontainebleau. Élégance, confort, cuisine gastronomique exceptionnelle et qualité irréprochable du service, en font un palace de choix. Il est le premier à marier une architecture grandiose avec une cuisine gastronomique de haute volée. Dans ses cuisines justement, les plus grands chefs se sont succédé. Auguste Escoffier fut le premier. Le chef le plus célèbre de son temps, qualifié de roi des cuisiniers, a développé le concept, aujourd’hui incontournable, de brigade de cuisine. À travers l’école Ritz Escoffier, le palace lui rend hommage.

Le Ritz Paris fait école

Au sein même de ses cuisines, le Ritz vous ouvre ses portes pour apprendre à cuisiner comme un chef étoilé, que vous soyez cuisinier amateur, cuisinier en herbe ou futur chef en devenir.

À l'École Ritz Escoffier, explorez les fondements de la gastronomie française à travers des cours de cuisine et de pâtisserie qui vous guideront dans la préparation de mets d'exception tels que foie gras, viandes et volailles, crustacés, ainsi que des créations sucrées incluant pâtisseries et viennoiseries.

Immersion en cuisine, escapade au marché, cours de cuisine sur une journée, sur 4 heures ou 3 heures ou encore atelier de pâtisserie, les choix sont immenses pour découvrir les coulisses de la cuisine de palace. Et cerise sur le gâteau, vous pouvez aussi inviter vos convives à venir se délecter de vos réalisations au sein même du restaurant.

À la tête de cette école, 4 chefs enseignants qui vous apprendront leurs secrets et partageront avec vous leurs techniques et recettes de prédilection. Chaque chef maîtrise un art, que ce soit la pâtisserie, les sauces ou encore les viandes. Vous pourrez ainsi découvrir toutes les recettes mythiques qui ont fait la renommée de cette maison parisienne.

Des cours pour petits et grands

Au Ritz Paris, la cuisine s’apprend dès le plus jeune âge. Les petits apprentis chefs sont donc invités à participer à la grande fête de la gastronomie. Des sessions dédiées aux 6-13 ans sont proposées pour les futurs chefs en herbe avec "Les toques junior", des cours de pâtisserie à la fois ludiques et instructifs. À titre d'exemple, pour les fêtes de fin d'année, vos enfants peuvent apprendre à confectionner un sapin mangue, passion et vanille. Vous pouvez aussi les accompagner en cuisine pour l’élaboration d’une recette de pâtisserie. Les petits chefs repartent ensuite avec leur diplôme sous le bras après un moment privilégié avec le chef.

Tous les cours sont délivrés en français et traduits simultanément en anglais.

Si ces cours de cuisine de palace vous ont mis l’eau à la bouche, partez à la découverte de notre sélection d’activités gastronomiques de Paris Region.