Dalloyau Saint-Lazare - Passerelle Eugénie

Dalloyau qui réinvente la gastronomie française depuis plus de 300 ans continue son ascension. Après avoir ouvert plusieurs kiosques dans les gares parisiennes et de nouveaux points de vente à la Samaritaine, la grande maison prend possession d’un lieu unique en plein cœur de Paris : la passerelle Eugénie de la gare Saint-Lazare.

La passerelle Eugénie, dite Passerelle de l’Impératrice, est une pépite architecturale au cœur de Paris. Cet endroit secret à plus d'un titre, que l'on ne pouvait découvrir qu'à l'occasion des Journées européennes du patrimoine, reliait directement la gare Saint-Lazare à l’hôtel Hilton et permettait à la jeune Impératrice de se déplacer incognito.

Complètement réaménagée et réhabilitée par la célèbre Maison de Gastronomie, ce lieu magique et historique est déjà une adresse incontournable de la vie parisienne où l’on se retrouve pour savourer la cuisine de la jeune cheffe Justine Piluso. Baigné de lumière, le restaurant de 200 m2 comporte une centaine de places assises qui accueille Parisiens et voyageurs du monde entier, tous les jours du petit-déjeuner au dîner en passant par le déjeuner et le goûter. Sur l’un des murs de l’établissement, l’artiste Bishop a créé une grande fresque colorée, décalée et moderne qui s’intègre parfaitement au style Eiffel de la passerelle.

La jeune cheffe au grand sourire et aux mains magiques, propose des recettes savoureuses concoctées à partir de produits en provenance d’Île-de-France. Grace à l’envie irrépressible de manger local et de mettre en avant les producteurs de la région, Justine a accepté avec brio de relever le challenge qui lui a été lancé par la célèbre Maison Dalloyau.
Butternut à la moutarde de Meaux, Œuf parfait aux champignons de Paris, Maquereau et vierge aux cerises de Montmorency, ou encore Arancinis au cœur de Coulommiers…sont quelques-unes des créations à tomber de la cheffe. Vous pouvez aussi compter sur l’incontournable Poulet aux morilles qu’on a toujours plaisir à déguster et qui est revisité pour l’occasion. Une carte 100% locavore à la recherche du bon, du beau, du naturel et qui met à l'honneur le travail des petits producteurs d’Ile-de-France.
Des créations à consommer sur place ou à emporter.

L’ex-candidate de Top Chef 2020, qui a marqué les esprits par sa cuisine chaleureuse et son sourire à toute épreuve, prend également la tête des cuisines du Dalloyau Faubourg.

En alliant food, art et histoire Le Dalloyau Saint-Lazare est un vrai lieu de vie où il fait bon se retrouver !