Brasserie Martin

Le groupe Nouvelle Garde dévoile sa toute nouvelle brasserie parisienne

Après la Brasserie Bellanger et la Brasserie Dubillot, place à la Brasserie Martin dans le 11ème arrondissement, non loin du joli square Gardette et de l’Atelier des Lumières. La Brasserie Martin est un imposant rade de quartier à la même vocation que ses ainées : défendre avec ferveur l’art de vivre à la française.

Des plats fait maison

Le menu appétissant est élaboré par trois jeunes chefs : Thibaut Darteyre, Baptiste Zwygart et Antoine Castel. L’accent est mis sur le goût, les produits locaux et de saison. Pour vous servir le meilleur des produits, l’équipe est en contact direct avec une cinquantaine de producteurs d’ici et d’ailleurs mais sans jamais aller trop loin. Une cuisine raisonnée à des prix tout doux !

Fait maison et avec amour, la carte est réalisée dans le respect du patrimoine gastronomique français. Saucisse purée, agneau du Bourbonnais, poireaux vinaigrettes, bœuf de Salers, rillettes, œufs mayonnaises, sans oublier le fameux poulet rôti à la broche qui se partage autour d’une table entre amis ou en famille.

Le four à charbon a été troqué pour une giga rôtissoire dont les 4 broches tournent plein pot du matin jusqu’au soir. Une carte qui va ravir les carnivores mais qui n’oublie jamais les végétariens !

Une déco typiquement parisienne

Le XIe arrondissement de Paris regorge de spots tendances et l’équipe de la nouvelle Garde en ajoute un a la liste. La devanture verdoyante se repère dès la rue Saint-Maur avec son store bicolore, ses néons ardents et un vitrail vintage à l’effigie du poulet rôti, roi des lieux.

Martin c’est un clin d’œil à Alban Martin, un des potes de l’équipe. Chez lui la vie se racontait autour de la table et en communauté, à la manière d’une auberge de jeunesse. Alors la Brasserie Martin reprend le même esprit !
A l’intérieur la déco reprend les codes de la brasserie, avec le grand comptoir filant, les mosaïques au sol, la grande verrière centrale qui illumine le lieu et les néons rutilants qui finissent de parfaire l'atmosphère conviviale. Les objets et les affiches empreintes d’un esprit kitch mais toujours très tendance.

En prime, une double terrasse d’une centaine de places assises vous permet de profiter du soleil du matin au soir.