Auberge de la Dame Jouanne

Au pied des massifs d’escalades les plus réputés de la forêt de Fontainebleau, l’auberge accueille toute l’année (sauf le lundi et le mardi) grimpeurs, varappeurs, randonneurs, promeneurs et cavaliers, en salle ou en terrasse, le temps d’une pause en pleine verdure.

Le chalet Jobert abrite le restaurant de la Dame Jouanne, du nom de ce rocher d’escalade mondialement connu, le plus haut de la forêt de Fontainebleau. Sa cuisine traditionnelle est élaborée à partir de produits frais, pour des menus variés de 20 à 30 euros.

Des légumes de saison, un tartare de bœuf charolais coupé au couteau ou un agneau de filbois, pour terminer sur une note sucrée avec l’île flottante comme ma grand-mère ou le baba au rhum infusé au thym citron. Des grands classiques bien maîtrisés qui donnent l’eau à la bouche !