Vive

Stéphanie et David Le Quellec ont la passion commune des fourneaux. Après avoir ouvert la Scène et MAM, leur Maison de cuisine nouvelle génération, les voilà partis dans une nouvelle aventure avec leur nouveau restaurant Vive, situé non loin de l’Arc de Triomphe.

Depuis toujours, le couple souhaite désacraliser la grande cuisine et renforcer le côté convivial et plaisant d’un bon repas, en toute simplicité.
Dans leur nouveau restaurant Vive, c’est David Le Quellec qui tient les rênes en cuisine, toujours épaulé par Stéphanie qui de son côté continue d’œuvrer au quotidien à la Scène, leur table deux étoiles au Guide Michelin.

Une table marine

Une table vivante et joyeuse où les produits de la mer sont magnifiés et honorés comme il se doit. A la carte on dit « Vive l’écaille, vive le caviar et vive la sardine à l’huile ! ».
La pêche et les petits producteurs français sont mis à l’honneur et les produits travaillés selon le rythme des saisons. La daurade en ceviche et la soupe de roche, le tourteau au court-bouillon, la sole au beurre… font partie des classiques qui vont vous faire saliver.

La décoration du restaurant a été pensée dans un esprit chic**. Au rez-de-chaussée, un comptoir de dégustation imaginé en granit de Patagonie accompagné de hauts tabourets en cuir vous accueille. Dalles sablées et banquettes aux couleurs chatoyantes se marient parfaitement avec le thème du restaurant.

Au premier étage, la salle à manger accueillante propose une déco enveloppante faite de bois de chêne et de longues banquettes en velours mordoré. Pour créer l’événement le temps de l’ouverture, les œuvres de Victoire Fontaine se déclinent sur les tables et les murs du restaurant. **Cette artiste normande réalise des objets bruts et poétiques inspirés des paysages de la baie Saint-Michel et des îles Chausey.

VIVE avec sa cuisine de caractère et son ambiance conviviale est un véritable hommage aux côtes françaises, aux coquillages et crustacés !

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