Une Glace à Paris

Une Glace à Paris débute avec la rencontre de deux talents complémentaires, deux amis pâtissiers aux savoir-faire d’excellence, deux fous de glace ! Emmanuel Ryon – Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie – et Olivier Ménard, ont travaillé pour les plus belles maisons à l’international avant de réaliser leur rêve : l’ouverture d’une vraie pâtisserie glacée à Paris.

Au cœur du quartier du Marais, tout près du BHV pour l’une, et de Montmartre pour l’autre, les deux boutiques sont simples et élégantes. Ils y proposent des glaces et pâtisseries glacées de haute qualité, réalisées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et aux goûts et textures inédits.

Parfaits, nougatines, vacherins, omelettes norvégiennes feront votre bonheur lors d’un bon repas en amoureux ou entre amis. Ces desserts glacés côtoient les crèmes glacées et sorbets aux mille parfums dont l’incontournable vanille qu’Emmanuel Ryon déniche aux quatre coins du monde, ou encore le cacao aux saveurs si variées selon sa provenance géographique. Les parfums café et noisette sont également à l’honneur permettant de renouer avec des souvenirs gustatifs d’enfance.

Les fruits et légumes de saison révèlent la créativité des chefs, qui aiment surprendre votre palais avec des parfums châtaigne, potimarron, mirabelle ou pollen sauvage de Colombie. Le secret de leur excellence : du lait, de la crème et des œufs de haute qualité, et une réalisation sur place dans les boutiques où bruissent, tourbillonnent et chantent les machines à pâtisser.
En cornet ou en pot, sur place ou à emporter, fraiches et légères, audacieuses et délicates, ces glaces et sorbets sont tout à la fois.