Soon Grill

Près de la place des Vosges et de la maison de Victor Hugo, un autre art se dévoile… Celui de la gastronomie. Passez les portes de ce restaurant du 3e arrondissement et laissez-vous envelopper par la poésie singulière des lieux. Restaurant coréen parmi les plus raffinés de la capitale, Soon Grill joue la carte de la fusion, entre tradition et modernité, créations françaises et notes asiatiques. Un pari délicieusement réussi.

Écrin de pureté

Bienvenue dans le royaume du chef Sunghak Han. Dès l’entrée, le charme opère : des globes de lumière et des sculptures de céramique suspendus au plafond, des pierres apparentes, un mobilier blanc immaculé… L’élégance à l’état pur. Et pour cause : le maître des lieux a baptisé son restaurant du nom de sa mère, qui signifie également “pureté” en coréen. Et qui se réfère aussi à “See you soon”, comme une invitation à renouveler le voyage… Ce cadre raffiné porte l’empreinte de l’architecte Woojin Lim, et se veut également un métissage subtil entre la culture coréenne et le raffinement à la française. À l’image de la carte, digne d’un restaurant gastronomique.

Délice fusion

Que les fins gourmets se réjouissent : chez Soon Grill, l’excellence est de mise. Bœuf Wagyu, poisson, canard ou porc ibérique, chaque pièce est sélectionnée avec rigueur et cuisinée dans la pure tradition coréenne. La longue carte satisfera les plus indécis : ragoût épicé au Kimchi, saumon grillé, canard aux légumes, galette de calamar… Mais la pièce maîtresse du restaurant de Sunghak Han, c’est bien le barbecue. Chaque table est équipée d’une plaque centrale pour cuire vous-même votre viande ou vos fruits de mer, préalablement marinés. Les accompagnements aux arômes épicés, assortis au fumet de la grillade, achèveront de sublimer cette expérience gastronomique. Et si le cœur (et votre appétit) vous en dit, concluez votre traversée de la Corée avec une touche sucrée des plus surprenantes : soufflé glacé au citron yuzu, tiramisu au thé vert coréen ou encore glace au sésame noir… Le pays du matin frais n’en finira pas de vous surprendre.

Soon Grill, c’est aussi une adresse aux Champs-Élysées. Dans un cadre fait de draperies inspirées de la danse bouddhiste traditionnelle Seungmu, vous serez tout aussi envoûté par la cuisine du chef Sunghak Han.

Le voyage culinaire se poursuit dans les restaurants coréens de Paris Region.