Madame Brasserie

Au premier étage de la tour Eiffel

C’est l’événement de cette année à la tour Eiffel !

Lundi 6 juin, l’emblème de Paris accueille au premier étage un nouveau concept de brasserie parisienne, sous la direction culinaire du Chef étoilé Thierry Marx. Au menu, une cuisine française traditionnelle de brasserie, conjuguée à une vue imprenable sur Paris qui embrasse le Trocadéro et le Palais de Chaillot. De quoi séduire les visiteurs du monde entier autant que les Parisiens !

Madame Brasserie est avant tout un lieu élégant, chaleureux et accueillant, offrant une pause insolite en plein cœur de la Ville Lumière à 57 mètres de hauteur. Ce nouveau spot parisien avec vue invite à prendre son temps, dans un écrin conçu par le designer Ramy Fischler et l’architecte Nicola Delon. Dans un décor sobre et naturel, les matériaux utilisés par les créateurs sont en accord parfait avec la cuisine de Thierry Marx. Le bois, la terre crue ou encore le liège offrent une dimension durable au lieu et un design qui va à l’essentiel.

Une cuisine typique et locale

A la tête d’une équipe de 150 personnes, le Chef propose ici une cuisine créative de brasserie chic parisienne, faisant la part belle au terroir francilien, réalisée à base de produits de saison et de qualité fournis par des producteurs locaux, pour certains membres de la « Guilde des artisans de la tour Eiffel » (70 % d’approvisionnement en circuit court, soit moins de 200 km).

En accord avec ces principes et cette philosophie, Madame Brasserie se veut un modèle de restauration locale et durable. De la même manière que la tour Eiffel est le symbole le plus emblématique et le plus attractif de France, Paris Region et ses producteurs sont ainsi à l’honneur dans les assiettes.

Comme un joli clin d’œil à la grande dame de fer, Thierry Marx souhaite inscrire sa cuisine dans une démarche de durabilité. Dans sa nouvelle aire de jeu, l’enfant de Ménilmontant, ce grand voyageur qui ne peut pas se passer de Paris, apporte ici sa propre vision de la cuisine : conviviale et cosmopolite à l’image de la ville et du monument parisien qui l’accueille. Une carte qui porte assurément la signature du Chef, emprunte de son savoir-faire et de ses influences, donnant naissance à une cuisine de brasserie ancrée dans le Paris d’aujourd’hui.

Au menu, une offre familiale en journée laissant place à une cuisine raffinée et une ambiance feutrée en soirée.

La tour Eiffel, grande dame inspirante et élégante de Paris, offre une expérience gastronomique variée avec en plus de cette nouvelle brasserie, le restaurant gastronomique et incontournable le Jules Verne. De quoi faire scintiller vos yeux et vos papilles !