Le Cordon Bleu

On ne présente plus le Cordon Bleu, école culinaire privée et centenaire, qui possède dorénavant des antennes à Londres, New York, Tokyo et Shanghai, en passant, entre autres, par la Corée, le Mexique, le Pérou et l’Inde.

Formant chaque année quelque 1 000 étudiants sous l’égide de chefs étoilés et de Meilleurs Ouvriers de France, la maison mère parisienne s’ouvre aussi aux amateurs en proposant de nombreux ateliers : cours de cuisine, de pâtisserie, de boulangerie ou d’œnologie, d’une durée de 2 heures à 2 semaines, ils s’adaptent à toutes les envies, pour une initiation passionnante ou une formation technique de haut niveau.

Les thèmes traités sont très variés, couvrant les aspects les plus emblématiques de la haute cuisine et de la pâtisserie françaises : ainsi peut-on profiter d’un cours consacré exclusivement aux jus et aux sauces, au foie gras, aux éclairs, aux petits choux, au chocolat, à la viennoiserie, etc. L’art du macaron ou du croissant à la française n’aura plus de secret pour vous !