La Manufacture de glace d’Alain Ducasse

Juste à coté des manufactures de chocolat et de café, Alain Ducasse vous offre un instant rafraîchissant et gourmand avec ses glaces originales, onctueuses et savoureuses.
L’objectif du grand chef parisien est toujours de vous garantir le meilleur et de vous faire découvrir du jamais vu ! Avec un goût authentique, ce nouveau glacier va vite devenir un incontournable !

Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés et les recettes réalisées sur place avec des produits frais. La technique utilisée est artisanale afin de préserver les saveurs. Torréfiées et turbinées au jour le jour pour garantir l’exaltation de vos papilles !
Les fruits sont doucement confits, saumurés ou réduits comme des jus ou des sauces, mais aussi infusé ou cuit au four, à l’image des techniques de préparation des cuisiniers et pâtissiers. Des techniques qui renforcent chaque goût de glaces et apporte un parfum incontournable. Pour renforcer encore le plaisir, tous vos sens sont accrus grâce à la vue du travail du glacier, qui confectionne devant vos yeux, les glaces du jour de façon artisanale.

Des glaces, des sorbets ou des granités, le choix est vaste. Des goûts classiques aux plus étonnants, vous aurez envie de tous les tester. Sorbet citron et citron confit, glace chocolat Pérou, ganache et grué, glace café et pâte de café ou pâte à tartiner noisette ; glace plombière, sorbet framboise et groseille, yoghourt fermenté, glace huile d’olive, trois vanilles ou caramel beurre salé et caramel mou ; sorbet pistache et citron fleur de sel, grenade et menthe ou herbes fraiches ; glace pamplemousse et vermouth ou à la fraise fermentée ; jusqu’aux granités aux goûts amande ou cascara de cacao et citron. A déguster sur le pouce ou à emporter chez vous, c’est toujours un plaisir !

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