La Fontaine de Mars

La tour Eiffel ne se trouve qu’à 500m, et elle compte ici un sérieux rival au titre de symbole national. Avec sa devanture de bois sans âge, ses nappes à carreaux Vichy rouge et blanc, ses grands miroirs, ses banquettes couleur bordeaux, etc., la Fontaine de Mars incarne la quintessence de la brasserie parisienne, version "début de siècle".

Née en 1908, l’adresse cultive avec une remarquable constance des plaisirs indémodables, et sa carte des mets réunit les plus célèbres recettes du genre : œuf mayonnaise, poireaux vinaigrette, foie gras, confit de canard maison, blanquette de veau, sole meunière, gratin dauphinois ou purée maison, île flottante, crème brûlée, millefeuille, baba au rhum, pruneaux à l’armagnac… Tout y est !

Aux beaux jours, n’hésitez pas à faire des infidélités au décor de la salle pour profiter de la terrasse, nichée sur une jolie placette encadrée d’arcades, où retentit le glouglou de la belle fontaine historique (1808) à laquelle le restaurant doit son nom. Le plaisir est complet.