Ice Kube Bar

Un mélange entre La Reine des Neiges, Game of Thrones et le rappeur Ice Cube trône fièrement dans les entrailles du boutique-hôtel Kube. Vous voilà en plein cœur du quartier de La Chapelle, là où un vent polaire souffle sur le Passage Ruelle. Ici, dans les vestiges d'un monde post-apocalyptique, se trouve l’unique Ice Bar de Paris Region où la vie s’est figée dans un énorme bloc de glace. Frissons garantis.

Un décor complètement givré

Enfiler les après-ski n’est pas utile pour profiter de l’expérience à son paroxysme. Gants et doudounes sont fournis par l’établissement dès votre entrée dans la grotte d’Elsa. Vous voici emmitouflé dans votre plus bel uniforme, prêt à découvrir un cube entièrement façonné dans la glace, sous -20°C. Pendant 25 minutes, vous êtes plongé dans une atmosphère qui se renouvelle chaque année. Après la forêt canadienne où trônait le fauteuil de Game of Thrones et le tableau de la "Seconde Guerre mondiale", le décor se transforme en château de la Belle et la Bête givrée. Des roses et autres fleurs rouges et roses sont exposées dans des cubes de glace. Un univers quelque peu romantique mais surtout insolite, parfait pour garder une photo souvenir, à condition d'éviter les stalactites.

Vodka-Martini. Au shaker ou à la cuillère ?

Alors que le froid s’installe petit à petit dans votre corps, vous vous réchauffez au rythme des tubes Hip-Hop et R’n’b tout en sirotant un cocktail plus qu’enflammé. Parce qu’au Ice Kube Bar, on ne s’attable pas pour se réchauffer autour de plats hivernaux, mais on se trémousse un verre à la main. Derrière le bar, les mixologues s’affairent à vous préparer une potion à base d’un alcool phare en temps glacé. Celui des Russes, évidemment : la vodka. Selon leurs inspirations, ils déglaceront votre gosier avec des boissons certes piquantes mais tout à fait délicieuses.

Vous aurez peut-être la chance de connaître l'intense frisson du gin. Parce que oui, la vodka n’est pas le seul spiritueux à être servi. Par moments, le gin s'infuse de menthe et de poivre noir, puis se dilue avec du jus de citron, du sucre et du gingembre. À d'autres instants, il révèle son caractère en s'infusant à la poire, marié au Perrier, au Campari, au jus de citron et au sucre. Pour les intrépides, un shot de vodka infusée aux écorces d'orange et aux piments oiseau est versé directement dans le bec.

Une expérience à réserver sans faute et à consommer bien évidemment avec modération si vous ne souhaitez pas vous retrouver dans le brouillard en sortant. Et pour nourrir votre estomac après ça, rendez-vous dans les restaurants montagnards de Paris Region.