Edwart Chocolatier

Une aventure gustative

Le chef Edwin Yansané se passionne pour la gastronomie, la psychologie et la mixologie. Rien de plus normal donc que les gens le qualifient de mentaliste du chocolat. C’est à Paris, la Ville lumière, qu’il décide de créer Edwart, une expérience chocolatée entre boutique et atelier.

Des chocolats surprenants

La star d’Edwart, c’est le bonbon de chocolat ! En une petite bouchée, le chocolat fond en bouche et dévoile toutes ses saveurs. Ce n’est pas sans risque que les maitres chocolatiers de la maison vous proposent des goûts comme le praliné au curry Madras, la ganache à l’écorce de combawa ou encore le praliné au pain de Singe (le fruit du baobab). L’important est de trouver le juste équilibre entre la surprise d’un ingrédient et l’arôme naturel du cacao qui prédomine.

Grand amoureux de la capitale française, Edwart aime en effet déambuler dans les rues cosmopolites pour dénicher des ingrédients méconnus qui viendront rehausser ses chocolats. Le bouye, le poivre de Tasmanie, l’écorce de combawa sont autant de goûts subtils que vous retrouvez dans ses créations originales. Une inventivité à toute épreuve qui donne naissance à des nouvelles recettes pour des associations de saveurs habiles et délicates. Avec une équipe passionnée à ses côtés, c’est la garantie de savourer des chocolats artisanaux et originaux. Une aventure à partager !

Et pour confirmer tout cela, rappelons que Edwart a gagné de nombreux prix comme l’Award de l’originalité et la Tablette d'Or décernée par le club des Croqueurs de chocolat. Son nom figure également dans le top 10 des Meilleurs chocolatiers de Paris, dans le célèbre New York Times.
Passez la porte de la boutique atelier de la rue de Rivoli, jouxtant le jardin des Tuileries, pour en apprendre davantage sur le chocolat. L’équipe d’Edwart vous transmet sa passion à travers des ateliers.
Vous pourrez enfin vous mettre dans la peau d’un chocolatier et travailler le chocolat avec du matériel de professionnel et des produits qualitatifs. Et tout cela dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Pour découvrir encore plus de chocolatiers d’exception, retrouvez le guide des meilleurs chocolatiers de Paris Region.