Cressonnière de la Villa Paul

Dans un cadre préservé et d’une grande beauté au cœur de la vallée de la Juine, non loin du Domaine de Méréville., La Villa Paul et la famille Barberot vous accueillent pour vous faire découvrir une culture et un savoir-faire ancestral. Vous apprendrez ainsi que la récolte du cresson de juin à novembre, identique depuis un demi-siècle, se fait les pieds dans une eau claire et non polluée, avec pour seul outil un couteau et des bottes.

Le cresson est connu depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales et ses propriétés thérapeutiques. Riche en fer et en vitamine C, il se consomme régulièrement et contient peu de calories, ce qui en fait un produit réputé et sain. Cette spécialité de Paris Region est utilisée dans l’art culinaire comme condiment, dans les potages et les salades. La Villa Paul vous propose des spécialités prêtes à emporter, comme le velouté ou la soupe de cresson.