Christophe Michalak

Comment faire l’expérience de la haute gastronomie sans casser sa tirelire ? En misant sur les pâtisseries ! Fait unique, celles-ci peuvent se déguster à l’unité, pour quelques euros, quand bien même elles partagent toute la finesse et l’exigence des plus grands repas gastronomiques…

Sa renommée, Christophe Michalak l’a construite en tant que chef-pâtissier de l’un des palaces parisiens les plus exclusifs, le Plaza-Athénée, où il a signé pendant plus de quinze ans les desserts d’Alain Ducasse, couronné de trois étoiles par le guide Michelin. Déguster une pâtisserie Michalak, c’est donc partager ce mythe…

Les classiques du Champion du Monde de la pâtisserie 2005 subjuguent d’abord par leur perfection formelle et leur élégance. Ils bousculent ensuite par leur puissance gustative, osant des accords pleins de peps et pourtant toujours parfaitement équilibrés. Savoir bousculer pour mieux cultiver l’essentiel, voilà bien un esprit rock…
Reste à choisir sur laquelle de ces petites merveilles porter son choix. Pavlova, religieuse, Paris-Brest, « Ali Baba » ou mousse au chocolat « Kosmik » ?