Experimental Cocktail Club

Il fut un temps où, hors des bars de palaces, point de salut pour les cocktails. On ne pouvait boire que de tristes mojitos ou des gin tonics indolents. Puis, en 2008, un trio de choc (Romée de Goriainoff, Olivier Bon et Pierre-Charles Cros), revenu de Londres avec des shakers et des idées, reprend un troquet du quartier de Montorgueil et le transforme en ce rendez-vous incontournable que les amateurs éclairés de cocktails attendaient. Ces pionniers ont depuis essaimé des lieux à Paris, New York, Londres et Ibiza !

Des recettes uniques

Ici, on ne trouve que des recettes originales, réalisés avec des sirops maison, des alcools de qualité, des fruits frais et des épices… une révolution à l’époque. Les mixologues, tirés à quatre épingles, jonglent avec les ingrédients et les commandes derrière un tout petit zinc. La carte change toutes les saisons, mais quelques classiques maisons demeurent comme le Meilleur au sherry Fino, cognac, verjus et sirop de sucre.

Club anglais

La déco n’a pas changé depuis l’ouverture : pierres grattées, poutres apparentes et gros Chesterfield capitonné en font une sorte de club anglais subtilement décati. Une atmosphère qui plaît à une clientèle de trentenaires chics qui vient en rangs serrés se délecter des nectars. Le samedi soir, alors que le DJ, platines posées sur le piano, officie dans un registre électro-rétro, certains ébauchent des pas de danse.

Rive gauche, à Saint-Germain, vous pourrez essayer le Prescription Cocktail Club ou La Compagnie des Vins Surnaturels.

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